Az igazi brokkolikrémleves

Amint megérkezik a hűvösebb hőmérséklet, megjön a kedvünk a melengető, tartalmas levesekhez. Ehhez tökéletes választás a brokkolikrémleves, amely krémes íze mellett pozitív élettani hatásokkal is rendelkezik. A benne lévő brokkoli magas vitamin-, és ásványi anyag tartalma mellett kiváló rostforrás is. Gyulladáscsökkentő hatóanyaga a szulforaphán.  

A napi zöldségfogyasztásunkhoz kiválóan hozzájárul a krémleves, amelyben bármennyi zöldséget „elrejthetünk”, sosem lesz túl sok. A brokkoli (és a káposztafélék nagy része) tartalmaz egy indol-3-karbinol nevű vegyületet, amely természetes módon csökkenti az ösztrogénszintet, így pl. női problémák esetén (mióma, endometriózis, PMS) érdemes a keresztesvirágú zöldségeket előnyben részesíteni.