Amikor a bejgli kireped, túl szálkás a halászlé és a családi béke is veszélyben forog…... Ismerős érzés? Olyan december 23-a és 24-e tájékán szokott járványszerűen tarolni….
Ismerje be: tavaly is esküdözött, hogy nem lesz kapkodás, nem lesz stressz, és végre minden időben elkészül. A karácsonyi menü, az asztaldíszítés, a lenyűgöző karácsonyfa, alatta a hibátlanul becsomagolt ajándékok. Az idei Karácsony tökéletes lesz! Aztán eljött december 23-a, és ott állt konyhában, lisztben fürdő arccal és ruhában, füstös illatban, miközben a sütőben a harmadik adag mézeskalács is gyanúsan barnult.
Hagyjuk ezt a forgatókönyvet! Mert bár az ünnepi főzés-sütés gyönyörű hagyomány lehet, nem kell, hogy az ünnepet megelőző napokban az idegeskedés jegyében és az ünnepi örömöket feláldozva töltse a készülődést. De honnan is kezdődik ez az egész konyhai káosz a karácsonyi menü körül? Négy klasszikus hibából, amiket évről-évre megismétlünk, pedig ha egyszer felismerjük őket, könnyen elkerülhetőek lehetnének. Nézzük meg ezeket közelebbről:
Tudja, mi a probléma a Pinterest-tökéletes ünnepi asztallal? Hogy létrehozni minimum 14 órás konyhai robotolást igényel. Amikor úgy dönt, hogy idén minden otthon készül – a halászlé, a bejgli töltelék, a majonéz is … és a kovászos kenyérbe a kovász… és a rétestészta is házi lesz (és természetesen vegán menü készül a sógornőnek), akkor gyakorlatilag egy profi étterem konyhai ütemezését vállalja magára. Az eredmény? Garantált káosz. Egy brit felmérés szerint az ünnepi főzési katasztrófák annyira gyakoriak, hogy az emberek majdnem fele frusztráltnak és idegesnek érzi magát az ünnepi asztal körül. Pedig nem erről kellene szólnia a Karácsonynak, ugye?
Mindenki szeretne emlékezetes karácsonyi vacsorát illetve ünnepi ebédet készíteni, de amikor a háromféle hús, négy köret és hatféle sütemény is felkerül a listára, az már nem karácsonyi menü, hanem családi étkeztetési egyéni vállalkozás indítása, háziasszonyok karácsonyi challenge-e, és szélmalom harc az idővel. A karácsonyi menü összeállításához és elkészítéséhez ne kelljen már 3 hetes haditerv! Gyakran elfelejtjük, hogy a konyhában töltött idő is része az ünnepnek. Ezért idén NE felejtsük el, hogy ezek a napok és az adventi várakozás nem a konyhai szenvedésről szól.
Az ünnepek az élvezetről is szólnak, amikor minden elkészült finomságot meg szeretnénk kóstolni, vendégjárás van, ahol újabb és újabb, kihagyhatatlan karácsonyi ételek és édességek kerülnek az asztalra. De amikor minden ilyen ínycsiklandozó falatra a “Majd holnaptól újra egészségesen eszem!” mentalitásban gondolunk, az a következő napokra gyomorpanaszokat és hangulat romlást okozhat, és így beárnyékolja a Karácsony ünnepi, bensőséges hangulatát is. Kutatások szerint az emberek kétharmada túl sokat eszik az ünnepek alatt, és utána hetekig lelkiismeret-furdalásuk van. Ebben az időszakban sokan elfelejtkeznek a hétköznapok során betartott tudatos étkezésről, diétáról is. Pedig a kettő nem zárja ki egymást.
Aztán az ünnep után jön a klasszikus jelenet: kinyitjuk a hűtőt, és rádöbbenünk, hogy fizikailag lehetetlen bezsúfolni még három tálnyi maradékot. A polcok túlcsordulnak, a zöldségtartóban valami gyanús szagú edény lapul még tegnapról, és közben fogalmunk sincs, hogy melyik étel mikor készült, meddig ehető meg még biztonságosan. Egy részét kénytelenek vagyunk kidobni (akár csak, mert egyszerűen nincs hely), a többit meg bizonytalan körülmények között tároljuk. Az élelmiszer-biztonság ilyenkor kritikus: a helytelen hűtés vagy újramelegítés akár ételmérgezéshez is vezethet. És nem mellesleg, rengeteg értékes, Ön által készített, karácsonyi étel a kukában landol. ☹️
Fontos: tervezzen előre! A legszebb ünnepi pillanatok nem a konyhai rohanásban, hanem a nyugodt készülődésben születnek. Engedje meg magának, hogy idén ne kapkodva, hanem tudatosan hangolódhasson a Karácsonyra.
Használja ki a Karácsony előtti napokat arra, hogy átgondolja, mit és hogyan szeretne az ünnepre főzni, milyen karácsonyi menü legyen az asztalon Szenteste – és ha közben egy kis inspirációra vágyik, nézzen szét a Jófalat karácsonyi kínálatában a K8 sorban az 51. és 52. héten. Valamint keresse a karácsonyfa ikonnal ellátott étlapon szereplő toábbi ételeket és desszerteket is!
