13. hét hétfő - E4
Vegán rakott burgonya gabonakolbásszal, tofutejföllel
Egy hagyományos burgonyás étel, mégpedig füstölt kolbász ízvilággal, de hús nélkül. A Falatozók egyik nagy kedvence. Ezt is kicsit megbolondította a séf, de ebben ezen nem csodálkozhatunk. Semmit nem szeret átlagosan készíteni. Kóstolja meg ezt a különlegességet!
13. hét kedd - E4
Vegán penne gombával, füstölt tofuval, paradicsommal, növényi sajttal
Nos, szeretnénk egy olyan vegán ételt bemutatni Önnek, amely fehérjéket is tartalmaz. A gomba és a tofu paradicsommal megismerhető jól érthető, és ízviláguk is összecseng. Laktató, rostokban és likopinban gazdag, kellemes ízeket felvonultató étel. Szénhidráttartalma viszonylag alacsony. Lehetővé ki és érezze a füstölt tofu és a gomba ízkavalkádját!
13. hét szerda - E4
Vegán székelykáposzta
A székelykáposzta tradicionális ízvilága szinte mindenkit elvarázsol. A vegán konyha - mint sok más esetben is - igen élethűen képes megalkotni ezt az ízvilágot, és a hús- és zsírmentesség semmilyen hátrányos nem jár a gasztronómiai élmének. Előnyben a koleszterinmentesség és a 100% növényi jelleg, amely a hangulatos ízharmóniát élettanilag még előnyösebbé teszi. A káposztafélék régtől fogva a belső nyálkahártya- és immunvédelem bástyái, emellett - óvatos kenyérhasználat mellett - kitűnő vércukorszint-beállítók és teltségérzés fokozók.
13. hét csütörtök - E4
Gombás chilis bab
Van néhány slágerétel kis hazánkban, ami általánosan keresett, az egyik ilyen a chilis bab. Nem maradhat tehát ki a vegán fogások közül sem. Persze ismét bátor a tisztelt Mesterszakácsunk, mert egy hagyományos ízvilágot próbál „vegánosítani”, és a legtöbb sem okoz csalódást. Sőt: érdemes megkóstolni, mit alkotott. Ne felejtsük el, hogy a babfélék - ha nem gyakran - fontosak az étrendben, mert belső nyomást hoznak létre a béltraktusban, ami előnyös tisztító funkcióval bírálnak, emellett fehérjéket és prebiotikus (bélflóra tápláló) hatóanyagokat hordoznak. Sokféle vegán ételt ettem már, de ez is művészete van. Sajnos nem árulta el a séfem a titkokat. Nos, nem baj, az étkezés öröme a miénk marad, kívánok hozzá jó étvágyat!
