9. hét hétfő - E4
Vegán rakott burgonya gabonakolbásszal, tofutejföllel
Egy hagyományos burgonyás étel, mégpedig füstölt kolbász ízvilággal, de hús nélkül. A Falatozók egyik nagy kedvence. Ezt is kicsit megbolondította a séf, de hiszen ezen nem csodálkozhatunk. Semmit nem szeret átlagosan készíteni. Kóstolja meg ezt a különlegességet!
9. hét kedd - E4
Thai zöldség durum tészta
A thai ízvilágot is igyekszünk közel hozni a "vegánfalatozókhoz", a mesterszakács jóvoltából. Jellemzően az ananász és a bambuszrügy ennek fő elemei, amelyet mentával ízesítünk és zöldségekkel, durumtésztával tálalunk. Könnyű, mégis laktató főétel, a thai ízek kedvelőinek.
9. hét szerda - E4
Vegán székelykáposzta
A székelykáposzta tradicionális ízvilága szinte mindenkit elvarázsol. A vegán konyha - mint sok más esetben is - igen élethűen képes megalkotni ezt az ízvilágot, és a hús- és zsírmentesség semmilyen hátránnyal nem jár a gasztronómiai élmének tekintetében. Előny ugyanakkor a koleszterinmentesség és a 100% növényi jelleg, amely a hangulatos ízharmóniát élettanilag még előnyösebbé teszi. A káposztafélék régtől fogva a belső nyálkahártya- és immunvédelem bástyái, emellett - óvatos kenyérhasználat mellett - kitűnő vércukorszint-beállítók és teltségérzést fokozók.
9. hét csütörtök - E4
Barbecue-s tofu kockák, párolt káposzta, hagymás törtburgonya
Ismét nagy találkozása ez a hagyományos ízeknek és a reform nyersanyagoknak. Kevés ember van, aki ne lenne oda a hagymás tört burgonyáért, amelyet párolt káposztával tálalnak. A különbség most abban van, hogy a mesterszakács mindezt vegán módon, grillezett tofuval álmodta meg, sőt megkomponálta és elkészítette, sokunk örömére. A mustáros barbecue mártás ugyanúgy része az ízvilágnak, mint a lila hagyma és a chiliszósz. Kívánunk hozzá jó étvágyat!
9. hét péntek - E4
Brokkolis tésztasaláta grillezett tofuval
A tofu értékes fehérjeforrás, amely jól fűszerezve és grillezve izgalmas "húshelyettesítőnek" számít a vegán konyhában. A tésztafélék a gyorsabb energiapótlás eszközei, és igen előnyösek zöldségfélékkel kiegészítve, akár salátaként, hidegen tálalva. Sok esetben a tésztaféléket nem rágjuk meg alaposan, de a brokkolirózsák révén alaposabb rágást érünk el. Akár otthon is könnyen és gyorsan elkészíthető étel, amely magunkkal vihető. Természetesen durumtésztával készül, amely a normál tésztákhoz képest lassabb, elhúzódóbb vércukorszint-emelkedést jelentenek.
Kövesse a Vegánfalat híreit a Facebook-on is!
