Levél a séftől - különleges válogatás!

(32. hét, 2025 augusztus 4–8.)

Nem vagyok író, a történeteimet inkább tányéron tálalom, de most mégis írnék hozzá néhány sort.

Van néhány étel, amelyeket különösen szeretek főzni, de nem azért, mert bonyolultak, hanem mert köt hozzájuk egy emlék. Egy íz, ami egy régi nyarat idéz fel bennem, egy recept, amit addig csiszolgattam, míg pont olyan nem lett, amilyennek elképzeltem, vagy egy olyan fogás, amiről azt éreztem: na, ez most tényleg emlékezetes lesz.

Ezen a héten ezekből válogattam össze Önnek olyan ételeket, amelyeket nemcsak ajánlok, hanem szívből tálalok. Bízom benne, hogy talál köztük olyat, amely Önnek is emlékezetes lesz.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Zsolt - A Jófalat Séfje

Rendelhető

aug. 4.

Steakfűszeres sertés szűzérmék

sertésszûz(86.46%), petrezselyem, MUSTÁR (ivóvíz, MUSTÁRMAG, ecetsav, cukor, étkezési só, fűszerek, kálium-szorbát)*, napraforgó étolaj, só, fokhagyma, STEAK FŰSZER (jódozott étkezési só (étkezési só, kálium-jodid), MUSTÁRmag, természetes aroma (ZELLER, SZÓJA), fűszerek, kukoricakeményítő)*(0.58%)

párolt rizs, wok zöldségek

wok mix zöldségkeverék (sárga színű sárgarépa, hüvelyes zöldborsó, bébi kukorica, sárgarépa)(68.06%), jázminrizs(27.23%), napraforgó étolaj, só

Tápanyagértékek:

Kalória: 619 kcal, Fehérje: 40 g, Zsír: 26 g, Telített: 0 g, Szénhidrát: 54 g, Cukor: 6 g, Só: 4 g,

Tálalási mennyiség:

Steakfűszeres sertés szűzérmék: 104-115 g, párolt rizs, wok zöldségek: 261-290 g

2 350Ft

* allergének

aug. 5.

Sertésborda laskagomba raguval

sertéskaraj(53.56%), laskagomba(28.52%), EDÁMI SAJT (TEJ)*, vöröshagyma, napraforgó étolaj, só, bazsalikom, petrezselyem, sertéssült fűszer (Jódozott étkezési só (étkezési só, kálium-jodid), fűszerek), fekete bors

pirított zöldséges rizs

jázminrizs(31.05%), petrezselyem, fejeskáposzta(20.70%), sárgarépa(15.52%), pritamin paprika(15.52%), napraforgó étolaj, bambuszrügy konzerv(bambuszrügy, só, ivóvíz)(5.17%), só

Tápanyagértékek:

Kalória: 709 kcal, Fehérje: 37 g, Zsír: 39 g, Telített: 3 g, Szénhidrát: 54 g, Cukor: 1 g, Só: 4 g,

Tálalási mennyiség:

Sertésborda laskagomba raguval : 189-210 g, pirított zöldséges rizs: 225-250 g

2 290Ft

* allergének

aug. 6.

Csirkemell Normann módra (konyakos kacsamájpüré, alma, sajt)

csirkemell(43.31%), alma(21.65%), TEJ*, kacsamáj(7.22%), EDÁMI SAJT (TEJ)*(5.41%), napraforgó étolaj, kristálycukor, vöröshagyma, kukorica keményítõ, BÚZALISZT(GLUTÉN)*, só, konyakaroma (RO víz, hordozó: etil-alkohol, etil-acetát, E1520, színezék: E150d, aroma összetevők: természetes aromaanyagok, aromaanyagok, aromakészítmények, füstaroma)), fekete bors, majoránna, fahéj, szegfûszeg

rizs

jázminrizs(92.31%), napraforgó étolaj, só(1.54%)

Tápanyagértékek:

Kalória: 851 kcal, Fehérje: 46 g, Zsír: 29 g, Telített: 2 g, Szénhidrát: 90 g, Cukor: 11 g, Só: 3 g,

Tálalási mennyiség:

Csirkemell Normann módra (konyakos kacsamájpüré, alma, sajt): 207-230 g, rizs: 225-250 g

2 050Ft

* allergének

aug. 7.

Húsgolyók négysajt mártásban

sertés lapocka(30.08%), TEJ*(30.08%), FÜSTÖLT, ÖMLESZTETT SAJT (SAJTOK, ivóvíz, VAJ, emulgeálósók(polifoszfátok, nátrium-foszfátok, nátrium-citrátok), Sovány TEJPOR, TEJSAVÓPOR (TEJ), étkezési só, savanyúságot szabályozó anyag:citromsav, Tartósítószer:kálium-szorbát)*(7.52%), Rusztikus zsemlemorzsa (BÚZALISZT(GLUTÉN), só, élesztő)*, FŐZŐKRÉM (ÍRÓ {TEJ} (70%), Pálmaolaj (15%), Víz, Módosított burgonyakeményítő, Emulgeálószer (poliszorbát 60), Sűrítőanyagok (metil-cellulóz, xantángumi), Savanyúságot szabályozó anyag (nátrium-citrátok)*, TOJÁS*, vöröshagyma, SAJT (TEJ)*, EDÁMI SAJT (TEJ)*(3.01%), MÁRVÁNYSAJT (TEJ)*(1.50%), napraforgó étolaj, BÚZALISZT(GLUTÉN)*, só, petrezselyem, fokhagyma, szerecsendió, fekete bors

fusilli tészta

DURUM TÉSZTA fusilli (DURUMBÚZALISZT(GLUTÉN), víz)*(95.32%), napraforgó étolaj, só

Tápanyagértékek:

Kalória: 1075 kcal, Fehérje: 48 g, Zsír: 53 g, Telített: 16 g, Szénhidrát: 97 g, Cukor: 8 g, Só: 4 g,

Tálalási mennyiség:

Húsgolyók négysajt mártásban: 212-235 g, fusilli tészta: 225-250 g

1 770Ft

* allergének

aug. 8.

Csirke-gyros

csirkemell(73.33%), paradicsom, napraforgó étolaj, JOGHURT (TEJ)*, TEJFÖL (TEJ)*, görög gyros fűszer (jódozott étkezési só (étkezési só, kálium-jodid), fűszerek), só, fokhagyma

tepsis burgonya

burgonya(92.81%), napraforgó étolaj, grill fűszer (Jódozott étkezési só (étkezési só, kálium-jodid), fűszerek), STEAK FŰSZER (jódozott étkezési só (étkezési só, kálium-jodid), MUSTÁRmag, természetes aroma (ZELLER, SZÓJA), fűszerek, kukoricakeményítő)*, só, petrezselyem

tzatziki

JOGHURT (TEJ)*(39.19%), petrezselyem, TEJFÖL (TEJ)*(26.13%), uborka(26.13%), paradicsom, fokhagyma, só

Tápanyagértékek:

Kalória: 1000 kcal, Fehérje: 48 g, Zsír: 44 g, Telített: 2 g, Szénhidrát: 91 g, Cukor: 18 g, Só: 11 g,

Tálalási mennyiség:

Csirke-gyros: 135-150 g, tepsis burgonya: 225-250 g, tzatziki: 108-120 g

2 290Ft

* allergének