Nehezen emészthető ételek – Miért fontos a kímélő diétás étrend időskorban?

Ahogy öregszünk, az emésztőrendszerünk is változik, melynek következtében bizonyos ételek, amelyeket fiatalabb korunkban gond nélkül megettünk, most már kellemetlen tüneteket okozhatnak. Gondoljunk csak a puffadásra, gyomorégésre, vagy akár a székrekedésre és hasmenésre. Ennek oka, hogy idős korban lelassul az emésztés: kevesebb gyomorsav és emésztőenzim termelődik, ami megnehezíti a tápanyagok megfelelő felszívódását. Éppen ezért a nehezen emészthető ételek után gyakrabban tapasztalhatunk puffadást és gázképződést. Ezért is kulcsfontosságú, hogy idősebb korban még jobban odafigyeljünk arra, mit eszünk. Érdemes lehet megfontolni egy diétás étrendet, amellyel tehermentesíthetjük az emésztőrendszerünket és elkerülhetjük a kellemetlen tüneteket.

Mely ételek számítanak nehezen emészthetőnek?

Az emésztés lassulásával bizonyos ételek tovább maradhatnak a gyomorban, ami teltségérzetet okozhatnak és kellemetlen tünetekhez vezetnek. Fontos tudni, melyek ezek a nehezen emészthető ételek:

• Zsíros húsok, olajban sült fogások: A szalonna, a sertészsír és a zsíros húsételek (például rántott hús, töltött káposzta, pörkölt) a leglaktatóbb fogások közé tartoznak, de megemésztésük akár 5 órát is igénybe vehet. Az extrém zsíros ételek, mint például egy olajos halkonzerv vagy a zsíros libahús, akár 6-7 órán át is a gyomorban maradhat, ami túlzottan megterheli az emésztőrendszert, és puffadáshoz vezethet.
• Hüvelyesek és káposztafélék: Bár értékes tápanyagokban gazdagok, a bab, borsó, lencse magas rosttartalmuk miatt nehezen emészthetők. Rostjaikat többnyire a vastagbél baktériumai bontják le, ami gázképződéssel jár. Hasonlóan, a keresztesvirágú zöldségfélék, mint például – káposzta, kelkáposzta, brokkoli, karfiol, karalábé, kelbimbó – is sok emészthetetlen rostot tartalmaznak, amelyek puffadást, hasi diszkomfortot okozhatnak. Este ajánlott kerülni ezeknek a zöldségeknek a nagyobb mennyiségű fogyasztását, inkább napközben, egyéni toleranciánknak megfelelő mennyiségben együk őket.
• Tej és tejtermékek (laktóz): Sokan küzdenek laktózérzékenységgel, ami azt jelenti, hogy a szervezet nem képes lebontani a tejcukrot. Ennek következtében a tej vagy tejes ételek fogyasztása után puffadás és hasmenés jelentkezhet. Ilyen esetben érdemes laktózmentes termékeket választani, vagy laktáz enzim fogyasztásával segíteni a tejcukor emésztését szervezetünknek.
• Zsíros édességek és desszertek: A csokoládé, fagylalt és tejszínes sütemények sok cukrot és zsírt tartalmaznak, ezért a gyomor lassan emészti meg őket. Túlzott fogyasztásuk megterheli az emésztést és akár hasmenést is okozhat, ezért fontos a mértékletesség.(Forrás: Harmónia Centrum )

Kímélő diétás étrend tippek az emésztés megkönnyítésére, nem csak időseknek

Az időskori diétás étrend fő célja az emésztőrendszer kímélése és a tápanyagok hatékony felszívódásának biztosítása. Íme néhány bevált tipp a könnyen emészthető, mégis kiegyensúlyozott táplálkozáshoz:

• Kis adagok, gyakori étkezés: A napi ételmennyiséget osszuk el 5-6 kisebb étkezésre, és lehetőleg minden nap azonos időpontokban étkezzünk. A kisebb adagok kevésbé terhelik meg a gyomrot, az egyenletes étkezési ritmus pedig segíti az emésztőrendszer kiegyensúlyozott működését. Kis adagos ételeinket a menü 1-2-3-4 sorokban és a K jelzésű sorok kis adagos, Z-vel jelölt soraiban találja.
• Zsírszegény, rostban gazdag fogások: Érdemes előnyben részesíteni a sovány húsokat a zsíros vörös húsokkal szemben, és a főzéshez minimális zsiradékot használni, lehetőleg növényi olajat. Az étrendünk alapját képezzék a zöldségek, gyümölcsök és a teljes kiőrlésű gabonák, hiszen ezek a rostban gazdag élelmiszerek fontos szerepet töltenek be a minél gazdagabb mikrobiom kialakításában és fenntartásában. Fontos azonban, hogy a rostok jótékony hatásának kifejtéséhez elegendő folyadékot is fogyasszunk. Valamint fokozatosan növeljük a rostfogyasztásunkat, ha szükséges, hogy hozzászoktassuk az emésztőrendszerünket.
• Kímélő konyhatechnológia: A bő olajban sütés helyett válasszuk a sütőben vagy egyéb zsírszegényebb sütési módokat, esetleg a  főzést vagy a párolást, melyek sokkal könnyebben emészthetővé teszik az ételeket. A fűszerezés során pedig bánjunk óvatosan a sóval és az irritáló hatású erős fűszerekkel, pl.: chili, bors..

Egy kiegyensúlyozott, kímélő diétás étrend az időskorban alapvető fontosságú. Ennek lényege, hogy könnyen emészthető, mégis tápláló ételekre fókuszáljunk. A zsírszegény, de annál gazdagabb zöldségekben, gyümölcsökben és rostokban gazdag fogások rendszeres fogyasztása elengedhetetlen az emésztés támogatásához és az általános jó közérzet fenntartásához. A nehezen emészthető ételek tudatos kerülése, vagy legalábbis mértékletes fogyasztása kulcsfontosságú. Különösen figyeljünk arra, hogy lefekvés előtt ne terheljük túl a gyomrunkat. Ezen egyszerű lépések betartásával sokat tehetünk emésztőrendszerünk egészségéért, így idősebb korban is gondtalanul élvezhetjük az étkezéseket, anélkül, hogy a kellemetlen emésztési panaszok beárnyékolnák mindennapjainkat.

Diétás étrend időseknek - A Jófalat kímélő megoldásai

A Jófalat Nyugdíjas menüsorát (M2) kifejezetten úgy terveztük meg, hogy megfeleljen akár az idősebb korosztály igényeinek is. Étlapunkon mindenki megtalálhatja a számára megfelelő fogásokat, melyhez a Falatszűrő és a regisztrálás utáni "Kedvenc" jelölési funkció nagy segítségre lehet.. Ezek a nyugdíjasok számára összeállított ételek kímélik az emésztőrendszert, tudatosan kerülve a nehezen emészthető ételeket. Ez a kímélő diétás étrend nemcsak az idősek, hanem bárki más számára is ideális, aki könnyen emészthető és tápláló étkezésre vágyik. Mindez elérhető napi 1720 Ft-os áron, így az egészséges és kímélő táplálkozás mindenki számára elérhető.

Ne maradjon le finom és sokrétű ételeinkről! Regisztráljon és rendelje házhoz ebédjét most!

Regisztráljon még ma, hogy azonnal hozzáférhessen a legfrissebb információkhoz, exkluzív tartalmakhoz és különleges ajánlatokhoz. Gyors és egyszerű a folyamat – csatlakozzon Ön is a Jófalatozók közé!