Gombásszunk! - Gombás ételek hete

(22. hét, május 26-31.)

Ez az a hét, amikor a természet főz – mi meg csak tálaljuk.

A séfünk fogta az erdő zamatait, és olyan fogásokat rakott össze, amik nemcsak ízre működnek, de testben-lélekben is helyrerakják az embert. Gomba, tele fehérjével, rosttal, ásványi anyaggal - minden olyan jó dologgal, amitől nem csak jóllakik, hanem jobban bírja a hétköznapokat is!

Töltsön egy hetet úgy, mintha kirándulna – csak épp túrabakancs nélkül, ebédidőben.

🍄 Gombás ételeink:

Vargányás májpürével töltött borda, zöldséges tészta
Csirkemell fokhagymás vegyes gombamártással, pirított zöldséges rizs, Duchess burgonya
Csirkemell roston vargányás mártással, kuszkusz
Erdei gombás szarvaspörkölt, galuska
Vegyes gombás marharagu vörösboros mártásban, párolt rizs, krokett

Rendelhető

máj. 26.

Vargányás májpürével töltött borda

sertéskaraj(53.81%), kacsamáj(13.45%), vargányagomba(13.45%), napraforgó étolaj, BÚZALISZT(GLUTÉN)*, TEJ*, vöröshagyma, paradicsompüré, só, grill fűszer (Jódozott étkezési só (étkezési só, kálium-jodid), fűszerek), majoránna, konyakaroma (RO víz, hordozó: etil-alkohol, etil-acetát, E1520, színezék: E150d, aroma összetevők: természetes aromaanyagok, aromaanyagok, aromakészítmények, füstaroma))(0.04%), fekete bors, petrezselyem

zöldséges tészta

DURUM TÉSZTA spagetti (DURUMLISZT(GLUTÉN), víz)*(53.87%), cukkini(20.20%), sárgarépa(20.20%), napraforgó étolaj, só, petrezselyem, gyömbér, szerecsendió, őrölt fehér bors

Tápanyagértékek:

Kalória: 787 kcal, Fehérje: 41 g, Zsír: 33 g, Szénhidrát: 75 g, Cukor: 1 g, Só: 3 g,

Tálalási mennyiség:

Vargányás májpürével töltött borda: 207-230 g, zöldséges tészta: 270-300 g

1 995Ft

* allergének

máj. 27.

Csirkemell fokhagymás vegyes gombamártással

csirkemell(54.40%), erdei gomba mix (Bébi laskagomba (45%), Shii-také gomba (27%), Nameko gomba (23%), Cep/Penny Bun darabok (5%))(23.32%), FŐZŐKRÉM (ÍRÓ {TEJ} (70%), Pálmaolaj (15%), Víz, Módosított burgonyakeményítő, Emulgeálószer (poliszorbát 60), Sűrítőanyagok (metil-cellulóz, xantángumi), Savanyúságot szabályozó anyag (nátrium-citrátok)*(9.72%), napraforgó étolaj, margarin (pálmaolaj, repceolaj, kókuszolaj, víz, emulgeáloszerek), TEJ*(1.94%), BÚZALISZT(GLUTÉN)*, petrezselyem, fokhagyma(0.78%), só, fekete bors, konyakaroma (RO víz, hordozó: etil-alkohol, etil-acetát, E1520, színezék: E150d, aroma összetevők: természetes aromaanyagok, aromaanyagok, aromakészítmények, füstaroma))

pirított zöldséges rizs, Duchess burgonya

BURGONYA HERCEGNŐ (burgonya 92%, SG pálmaolaj 4, 9%, rizsliszt, só, TOJÁSFEHÉRJE POR (TOJÁS), stabilizátor: E464, dextróz, fűszerek)*(33.26%), jázminrizs(24.94%), sárgarépa(12.47%), fejeskáposzta(12.47%), petrezselyem, pritamin paprika(8.31%), napraforgó étolaj, bambuszrügy konzerv(bambuszrügy, só, ivóvíz)(2.49%), só

Tápanyagértékek:

Kalória: 925 kcal, Fehérje: 45 g, Zsír: 42 g, Telített: 8 g, Szénhidrát: 73 g, Cukor: 2 g, Só: 5 g,

Tálalási mennyiség:

Csirkemell fokhagymás vegyes gombamártással: 135-150 g, pirított zöldséges rizs, Duchess burgonya: 234-260 g

1 995Ft

* allergének

máj. 28.

Csirkemell roston, vargányás mártással

csirkemell(58.99%), vargányagomba(16.85%), FŐZŐKRÉM (ÍRÓ {TEJ} (70%), Pálmaolaj (15%), Víz, Módosított burgonyakeményítő, Emulgeálószer (poliszorbát 60), Sűrítőanyagok (metil-cellulóz, xantángumi), Savanyúságot szabályozó anyag (nátrium-citrátok)*(10.53%), napraforgó étolaj, margarin (pálmaolaj, repceolaj, kókuszolaj, víz, emulgeáloszerek), TEJ*, BÚZALISZT(GLUTÉN)*, petrezselyem, fokhagyma, só, fekete bors, konyakaroma (RO víz, hordozó: etil-alkohol, etil-acetát, E1520, színezék: E150d, aroma összetevők: természetes aromaanyagok, aromaanyagok, aromakészítmények, füstaroma))(0.04%)

kuszkusz

KUSZKUSZ (GLUTÉN)*(96.62%), petrezselyem, ételízesítő (Jódozott étkezési só (étkezési só, kálium-jodid), ízfokozó E621 és E631, cukor, karotta, pasztinák, vöröshagyma, petrezselyem, bors, színezőanyag: riboflavin))*, só

Tápanyagértékek:

Kalória: 803 kcal, Fehérje: 41 g, Zsír: 29 g, Telített: 6 g, Szénhidrát: 68 g, Cukor: 2 g, Só: 3 g,

Tálalási mennyiség:

Csirkemell roston, vargányás mártással: 234-260 g, kuszkusz: 189-210 g

2 250Ft

* allergének

máj. 29.

Erdei gombás szarvaspörkölt

szarvashús(45.04%), vöröshagyma(22.52%), vargányagomba(9.65%), paradicsom, paprika(8.54%), rókagomba(6.43%), vörösbor(3.02%), napraforgó étolaj, BÚZALISZT(GLUTÉN)*, só, fûszerpaprika, fokhagyma, õrölt kömény, ételízesítő (Jódozott étkezési só (étkezési só, kálium-jodid), ízfokozó E621 és E631, cukor, karotta, pasztinák, vöröshagyma, petrezselyem, bors, színezőanyag: riboflavin))*, fekete bors

galuska

BÚZALISZT(GLUTÉN)*(73.72%), TOJÁS*(19.46%), napraforgó étolaj, só, petrezselyem

Tápanyagértékek:

Kalória: 872 kcal, Fehérje: 52 g, Zsír: 29 g, Szénhidrát: 103 g, Cukor: 4 g, Só: 2 g,

Tálalási mennyiség:

Erdei gombás szarvaspörkölt: 234-260 g, galuska: 216-240 g

2 450Ft

* allergének

máj. 30.

Vegyes gombás marharagu vörösboros mártásban

marha lapocka(51.96%), vöröshagyma, erdei gomba mix (Bébi laskagomba (45%), Shii-také gomba (27%), Nameko gomba (23%), Cep/Penny Bun darabok (5%))(11.99%), vörösbor(4.00%), sárgarépa(4.00%), napraforgó étolaj, áfonya extradzsem (glükóz-fruktózszörp,áfonya(45%), cukor,étkezési sav:citromsav, zselésítőanyagok:pektin), barna mártás alap (burgonyakeményítő, BÚZALISZT, aroma(TEJSZÁRMAZÉK), maltodextrin, 7%marhazsír(marhazsír, antioxidáns(rozmaringkivonat), 6%vöröshagymapor, pálmazsír, élesztőkivonat, só, 3, 75%paradicsompürépor, cukor, színezék(ammóniás karamell), 1%marhacsont alaplépor, fűszerek, 0, 37%céklapor,ízfokozó(dinátrium-iozinát, dinátrium-guanilát), 0, 04%babérlevél)*, paradicsompüré, kristálycukor, só, ételízesítő (Jódozott étkezési só (étkezési só, kálium-jodid), ízfokozó E621 és E631, cukor, karotta, pasztinák, vöröshagyma, petrezselyem, bors, színezőanyag: riboflavin))*, babérlevél, fekete bors

rizs, krokett

BURGONYAKROKETT(burgonya, zsemlemorzsa (BÚZALISZT(GLUTÉN), só, élesztő, színezék: annatto), burgonyapehely, só, BÚZALISZT, stabilizátor: E464, fűszerkivonatok)*(61.32%), jázminrizs(33.45%), napraforgó étolaj, só

Tápanyagértékek:

Kalória: 762 kcal, Fehérje: 33 g, Zsír: 28 g, Telített: 3 g, Szénhidrát: 86 g, Cukor: 10 g, Só: 2 g,

Tálalási mennyiség:

Vegyes gombás marharagu vörösboros mártásban: 225-250 g, rizs, krokett: 216-240 g

2 370Ft

* allergének